Τα αιθέρια έλαια είναι πτητικά εκχυλίσματα, που εξάγονται με ψυχρή πίεση από τα άνθη,τα φύλλα,τις ρίζες, το φλοιό ή άλλα μέρη του φυτού.
Τα θεραπευτικά τους οφέλη, συνήθως,επιτυγχάνονται μέσω εισπνοής ή εφαρμογής στο δέρμα του αραιωμένου αιθερίου ελαίου.